נתוני ענף החלב של משרד החקלאות וביטחון המזון לשנת 2025 מצביעים על התייעלות מתמשכת ברפתות, עלייה בתפוקה לפרה לצד סטגנציה בצריכה לנפש • ביקושי שיא לפני חג השבועות