משרד האוצר ומשרד החקלאות וביטחון המזון הודיעו על הגדלת מכסות יבוא הביצים לקראת חג הפסח, במטרה למנוע מחסור ולהבטיח אספקה סדירה בתקופת הביקוש הגבוהה. הצעד כולל פתיחת מכסה פטורה ממכס ליבוא של 105 מיליון ביצים, כאשר עד כה יובאו לישראל כ-40 מיליון ביצים, ומתוכן 4 מיליון בשבוע האחרון בלבד. יתרת היבוא צפויה להיכנס בשלושת השבועות הקרובים.
העלייה בביקוש לקראת חג הפסח מביאה את צריכת הביצים החודשית לכ-240 מיליון יחידות, לעומת ממוצע חודשי של 200 מיליון. בהתאם לכך, משרד החקלאות עוקב באופן שוטף אחר מלאי הביצים בארץ, וזיהה פער של 25 מיליון ביצים שיש להשלימו באמצעות יבוא. המקור המרכזי ליבוא הביצים נותר האיחוד האירופי, אשר מספק ביצים מאזורים חופשיים משפעת העופות, לצד יבוא ביצים לתעשיה מארה"ב.
נוכח התפרצות שפעת העופות בארה"ב ובאירופה והעלייה במחירי הביצים בעולם, המשרד יישם את נוהל "מדפים מלאים", שנועד להבטיח יבוא משלים ללא השפעה על מחיר המוצר לצרכן. ההחלטה לשמר את הביצים תחת פיקוח מחירים תבטיח שהציבור יוכל לרכוש את המוצר במחיר קבוע, גם בתקופה של חוסר ודאות כלכלית ולחצים על שרשרת האספקה העולמית.
על אף האתגרים, במשרד החקלאות וביטחון המזון מעריכים כי לא צפוי מחסור בחג, זאת הודות להתארגנות מוקדמת והקלות ביבוא. בהתאם למעקב היומיומי שמתבצע, הצפי הוא שמדפי החנויות ישארו מלאים גם בתקופת השיא של הצריכה.
