כפיר בטט, סגן ראש אגף התקציבים במשרד האוצר, התארח היום (רביעי) בתוכנית "אולפן כלכלה", בהגשתה של סוניה גורודיסקי, ודיבר על רפורמת החלב שמנסה המשרד לקדם בתקציב הנוכחי ל-2026.
"צריך להבין ששוק החלב הוא שוק מאד משמעותי מבחינת הצרכן הישראלי", אמר בטיטו. לדבריו, אנו צורכים חלב בשווי 12 מיליארד שקל בשנה.
"כשאנחנו מדברים על העגלה בסופר ועל יוקר המחייה, מעל 50% מההוצאות הם מוצרים חקלאות: ירקות, פירות, עופות, דגים בשר וחלב", הסביר בטט. "אם אנחנו באמת רוצים להוריד את יקור המחייה, אנחנו חייבים לגעת גם בדברים של חקלאות בסיסית".
הרפורמה מציעה להוריד את המחיר ולשפר את האספקה, כלומר למנוע מקרה נוסף של מחסור בחלב, תוך כי שמירה על החלק היעיל ברפתנות. לדבריו, המשרד מתכנן להוריד את מחיר החלב שנמכר מהרפתן ליצרניות החלב הגדולות – תנובה, שטראוס וטרה.
"יחד עם זאת, אנחנו פודים החוצה, בעצם מציעים לקנות החוצה רפתנים שרוצים לצאת מהענף, שגילם הממוצע הוא 64", אמר בטט. לדבריו, המשרד יוציא אותם לקניית כסף אוצרי, ואילו הרפתנים שיישארו ייהנו מרשת הגנה שמחייבת את המחלבות לקנות מהם במחיר מינימלי את החלב שהם מייצרים. לפיכך, תהיינה רפתות יעלות עם חלב זול יותר.
"לצד זאת, נפתח את השוק, ונוריד את המכסים וכך נפתח את השוק לייבוא", הוסיף סגן ראש האגף. "ונוכל ליהנות משלל מוצרים עם תחרות גבוהה, גם למחלבות הגדולות ששולטות ב-100% מהענף".
עם זאת, הוא מציין את התנגדות של הרפתנים : "אנחנו מנהלים דיונים כשנה, אך לצערי הם לא להוטים לבוא ולדבר". בטט מציין שהם סומכים על כוחם הפוליטי שיסייע להם לגדוע את הרפורמה.
"מצד אחד, אנחנו שומרים על הרפתנים", הסביר. "ומצד שני אנחנו שמים לנד ענינו שמחירים החלב גבוהים, ביותר מ-50% מהמחירים ב-OECD, וכדי לשנות את המצב נדרשת רפורמה שתפתח את הענף לתחרות". הוא טוען שהיא תסיר את התכנון בענף , כך שאף רפת לא יכולה להתייעל ולא יכולה לייצר חלב יותר ממה שמוקצה לה על ידי משרד החקלאות.
