משרד החקלאות וביטחון המזון מציג לראשונה תוכנית לאומית שמציבה יעדים למשק המזון הישראלי עד שנת 2050, כלומר 25 שנים קדימה, במטרה לחזק את היכולת להבטיח אספקת מזון סדירה גם בתקופות חירום. התוכנית של המשרד נועדה לחזק את כלל שרשרת המזון בישראל – מהחקלאי והיצרן ועד למדף בחנות – ובכך להבטיח רציפות באספקה במקרים קיצוניים, לרבות מלחמה, משבר אקלים או שיבושים בייבוא.
אחד היעדים הבולטים בתוכנית הוא להגדיל את הייצור הצמחי בישראל ב-33% עד שנת 2035, וב-65% עד שנת 2050, לעומת המצב כיום. לפי המשרד, התוכנית נועדה לתת מענה לגידול האוכלוסייה ולמצב שבו ישראל תידרש בעתיד לספק מזון לאוכלוסייה גדולה יותר, בשעה שהחקלאות מתמודדת עם מחסור במשאבים ועם שינויי אקלים.
מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון, אורן לביא, מסר: "היום אנחנו עושים היסטוריה. לראשונה מאז קום המדינה, אנו מציגים תוכנית לאומית ארוכת טווח שמביטה 25 שנים קדימה ומניחה את היסודות להבטחת המזון של כולנו. לאחר עבודה מקצועית יחד עם שותפינו, אנחנו עוברים מתגובה למשברים לתכנון מראש – כדי שגם בשנת 2050 יהיה כאן מזון איכותי, מגוון ובר-השגה, בשגרה ובחירום".
התוכנית נועדה להתמודד עם כמה מהאתגרים המרכזיים הצפויים למשק המזון, ובהם גידול האוכלוסייה, שינויי האקלים, מחסור במים ובקרקע חקלאית ושיבושים אפשריים בשרשראות האספקה.
האסטרטגיה אינה מבוססת על הפסקת הייבוא, אלא על שילוב בין הגדלת הייצור המקומי לבין גיוון מקורות האספקה מחו"ל, כדי לצמצם את התלות במדינה או בספק יחיד. המשמעות היא שהמשרד לא מתכנן להגיע לעצמאות מוחלטת בתחום המזון, אלא להגדיל את הייצור המקומי במקומות שבהם הדבר אפשרי, ובמקביל לשמור על מקורות ייבוא מגוונים עבור מוצרים שלא ניתן לייצר בכמות מספקת בישראל.
לצד הגדלת הייצור החקלאי, התוכנית כוללת השקעה בחדשנות ובמחקר, חיזוק תעשיית המזון המקומית וצמצום היקפי המזון שאובד או נזרק לאורך שרשרת האספקה.
שר החקלאות וביטחון המזון, חה"כ אבי דיכטר, מסר: "תוכנית ביטחון המזון 2050 נועדה בראש ובראשונה להקדים תרופה למכה, שהיא התחממות כדור הארץ. אנחנו מבינים שנצטרך לעשות יותר חקלאות, לנצל יותר טוב את המשאבים שברשותנו ולהבטיח את עתידנו כאן", והוסיף: "נבטיח שהמדפים יהיו מלאים תמיד, ושכל אחד יוכל לקנות את מה שהוא צריך במחיר הוגן. מה שנוכל לייצר בישראל, נייצר כאן, ומה שלא נוכל לייצר, נייבא".
