הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה פרסמה את נתוני החקלאות לשנת 2024, ואלו משקפים תמונה מעורבת – ירידה בכמויות הייצור ובתוצר החקלאי הנקי, לצד עלייה במחירי התוצרת המקומית וזינוק בפיצויים לחקלאים בעקבות נזקי מלחמת חרבות ברזל.
על פי הדו"ח שפורסם ביום רביעי, 25 ביוני 2025, ערך התפוקה החקלאית הכוללת עמד על כ-37.9 מיליארד שקל – ירידה של 0.7% לעומת שנת 2023. עם זאת, מחירי התפוקה החקלאית עלו בממוצע ב-3.7%. כלומר, הציבור שילם יותר, אך קיבל פחות.
כמות התוצרת החקלאית הכוללת ירדה ב-4.2%. הפגיעה הייתה בולטת במיוחד בענפי הירקות, גידולי שדה ובשר בקר. כך למשל, כמות תפוחי האדמה, ירקות שדה וירקות מקשה צנחה ב-10.3%, גידולי שדה איבדו 15% מכמותם, וכמות בשר הבקר ירדה בשיעור חד של 26.1%.
הפגיעה לא הייתה אחידה – ישנם גידולים שדווקא רשמו עלייה חדה. היבול של חמניות זינק ב-75%, אבוקדו עלה ב-41.2% ואגסים ב-15.5%. מנגד, בולטים גידולים שצנחו בחדות: כמות הבטטות ירדה ב-42.7%, כמות הכותנה ב-38.7%, פטרוזיליה וכוסברה ב-34.2% ובצל יבש ב-33.2%.
גם במשק החי חלה ירידה ממוצעת של 4.2% בתפוקה. ירידות חדות במיוחד נרשמו בבשר בקר, בשר כבשים וחלב כבשים. לעומת זאת, נרשמה עלייה של 3.2% בכמות תרנגולי בשר ועלייה של 2.1% בגידול חזירים.
ערך היצוא החקלאי נותר כמעט זהה לשנה הקודמת ועמד על 4.8 מיליארד שקל, אולם כמות היצוא ירדה ב-2.4%. בין היתר נרשמו ירידות חדות ביצוא של גזר (41.9%-), כותנה (39%-), פרי הדר (33.8%-), אפרסמון (30.1%-) ופלפל (26.3%-). מנגד, יצוא אבוקדו עלה ב-32.7%, מנגו ב-16.3% וזרעי ירקות ב-13.4%.
בשנת 2024 שולמו לחקלאים פיצויים בסך של כ-912.8 מיליון שקל מכספי מס רכוש – יותר מפי שניים מהשנה הקודמת, בה עמדו הפיצויים על 432 מיליון שקל. עיקר הסיבה: נזקי הלחימה במסגרת מלחמת חרבות ברזל, שפגעה ביישובים חקלאיים בצפון ובדרום.
הציבור בישראל הרגיש את השפעת השוק החקלאי בעליית מחירים. ערך התוצרת שנמכרה לשוק המקומי עלה ב-2.7%, למרות שכמות התוצרת ירדה ב-3%. זאת משום שמחירי התוצרת המקומית עלו בממוצע ב-5.9%.
בסך הכול, 40.8% מהתוצרת החקלאית בישראל נמכרה לשוק המקומי, 37.9% הופנתה לתעשייה, 12.7% ליצוא ו-8.6% לתוצרת ביניים.
כמות הנטיעות החדשות ירדה ב-15.3%, ובפרט נרשמה ירידה חדה של 43.4% בנטיעת עצי זית צעירים וירידה של 24% בהדרים צעירים. יוצא דופן היו ענבי מאכל (עלייה של 58%) וענבי יין (18%).
התוצר המקומי הגולמי בחקלאות (בניכוי תשומות כולל בלאי) עמד על 17.6 מיליארד שקל. התוצר הנקי (ללא בלאי) היה 15.1 מיליארד שקל – ירידה של 6.8% לעומת 2023. לאחר ניכוי שכר שכירים, היתרה לחקלאים עמדה על 9.8 מיליארד שקל – ירידה של 8.7%.
